守护年夜饭安全 江苏南京开展专项检查

中国消费者报南京讯（记者薛庆元）春节将至，守护苏南为保障节日期间广大市民“舌尖上的年夜安全”，近日，饭安江苏省南京市建邺区市场监管局组织开展了年夜饭及进口冷链食品专项检查。全江

执法人员在进行专项检查。京开资料图片

检查中 ，展专执法人员结合春节期间餐饮行业消费特点，项检重点检查了餐饮单位人员健康监测、守护苏南进口冷链食品 、年夜餐具消毒
 、饭安原料索证索票等环节
 。全江检查企业有无违规使用进口冷链食品
 ，京开被检查单位均签订承诺书承诺不使用进口冷链食品；检查食品原材料的展专索证索票 ，特别是项检米面肉油
、蔬菜等大宗食品的守护苏南进货票证；检查餐饮从业人员的健康监测落实是否到位；四是检查餐饮具的清洗消毒是否规范；检查高风险食品如凉菜等制作流程。

截至目前
，已排摸全区承接年夜饭餐饮单位33家，从检查情况看 ，年夜饭供餐单位食品安全总体情况较好 。针对检查中发现部分单位存在生熟混放、人员健康监测不到位等问题 ，执法人员责令其当场整改到位 ，督促经营者切实履行疫情防控和食品安全主体责任，指导餐饮服务单位做到引导消费者使用公筷公勺，文明用餐
，杜绝浪费用文明就餐新风尚迎接新春佳节。