科学认知特殊食品

中国消费者报报道 （潘晓红 记者贾珺）特殊食品“特”在哪里
？“保健食品”跟“保健品”是科学不是一回事？运动营养食品是不是就是特殊食品 ？碰到这样的问题，不但普通消费者容易“一脸懵”
，认知市场监管工作人员也很难三言两语就说清 。特殊这是食品当前特殊食品社会认知不能回避的现状，也是科学北京市丰台区市场监管局工作人员近年来一直在着力改善的问题。

科学分层 精准选择受众

丰台区市场监管局开展特殊食品监管工作培训 。认知潘晓红/摄

“工欲善其事，特殊必先利其器。食品”做好特殊食品知识的科学科普和宣传 ，首先要确保“特食人”群体自身对特殊食品认知的认知准确性。丰台区市场监管局手握的特殊“利器”是培训：一方面 ，利用区局工作培训开展一定规模的食品授课讲座，讲授特殊食品有关知识；另一方面 ，科学采取制作工作指导、认知联合执法等方式，特殊从理论和实践两个角度向区局工作人员细化特食知识  ，在实操中提升执法水平
。

其次要面向经营者提醒督导。通过微信群，将特殊食品知识，尤其是特殊食品经营过程中诸如“专区销售”“消费提示”“标签标识”等规范要求进行宣传和提示 ，让经营者树立“特殊食品跟普通食品不同，经营管理也应该执行特别的规范”的意识 ，从思想认知上对特殊食品“特别”起来
。同时，对于特食相关的舆情，及时推送给经营者，提醒经营者关注相关问题，举一反三
、自查自纠。

最后要提升消费者认知。开展“进社区”“进养老院”活动 ，向保健食品的重点消费人群进行知识宣讲，通过知识概念讲解 、欺诈案例分析、现场实时答疑等方式
，向社区居民 、老年消费者讲解特殊食品特别是保健食品的具体知识，拓宽消费者对特殊食品的认知面，促进其辨别能力提升和自我防范意识的养成。

深挖资源 强化宣传效果

丰台区市场监管工作人员赴养老中心科普保健食品知识。潘晓红/摄

丰台区市场监管局通过搜集网络上新标准
 、新规程讲座的视频、电子版讲义等线上材料，将其作为科普宣传、培训的依据 ，与时俱进 ，紧跟社会公众关注点，丰富认知科普内容。同时，加强科室联动 、部门共享，通过内部科所协作宣传 、部门联合活动等形式
，借力属地和关联部门力量  ，在“食品安全宣传月”“消费者权益保护宣传周”等活动中把特食知识宣讲讲座 、展板展览推广到企业和社区，拓展科普宣传阵地广度 。利用“特食抽考小程序”，指导经营者使用小程序的学习和考核功能 ，通过练习答题和正式答题的实战 ，加深印象、巩固知识 。借力各级宣传资源，如市场监管总局发布的特食宣传动漫作品 、新闻信息等，经过选择和编辑整理
，向企业和社会发布，让更多特食知识信息融入日常。

创新方式 扩大宣传力度

丰台区市场监管局官方微信公众号发布的特殊食品科普知识 。资料图片

丰台区市场监管局充分利用新媒体传播媒介 。制作工作指导、消费提示和科普小视频
，通过“丰台市场监管”公众号等新媒体向社会发布，兼顾传播的严肃性和及时性。在日常监管 、真实执法中进行法律法规和特食知识的宣传和说明，以现场实物展示 、经营行为对比说明等方式 ，纠正经营者不规范的经营行为，现场向消费者答疑解惑。结合时间节点“蹭热度”，春节谈送礼、换季说增强免疫力、夏季辨饮料、儿童节讲婴配乳粉，紧跟不同重点时段的消费热点开展宣传 ，“蹭热度”“跟网红” ，围绕不同时期消费者最关注的特殊食品进行知识推广。宣传知识更传播技能，特食知识提升不局限于知识认知，更侧重于能力提升，除了常规的概念讲解，还要以实操的方式引导消费者识别保健食品批号、注册号 、外包装警示语要求 ，让消费者会区分、会辨别特殊食品和普通食品
，以提升风险识别能力和自我保护能力。